马迭尔:哈尔滨西餐的摇篮

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摘要有一种说法,到过哈尔滨的人如果不到马迭尔吃上一顿西餐,那就等于白来。虽然这只是民间的流传,但足以证明哈尔滨马迭尔的西餐在全国乃至于世界的名气。百年马迭尔前世今生马迭尔的创始人,约瑟夫·卡斯普本是俄籍犹太人(后入籍法国),中东铁路开通之初的1901年来到哈尔滨。日俄战争开始不久,应征加入俄骑兵团。俄战败后退役,靠着一笔优厚的退役金和中东铁路局的扶持,他在昔日的中国大街(现为中央大街)

作者闫金利

机构地区哈尔滨市档案局

出处《黑龙江画报》 2017年第5期38-40,共3页 Heilongjiang Pictorial

关键词烤乳猪哈尔滨

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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黑龙江画报

2017年第5期

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