酸菜,那一口东北味儿

上世纪八九十年代东北的孩子,应该都经历过这样的场景:一入秋,就能看见大大小小的货车停在街边,车后堆满数吨白菜,有的货车甚至开进小区,方便'妈妈'们'集体'购买,那段日子几乎每个家庭都以百斤为单位购买白菜。然后,各家把这些白菜摆在任何你能想到或是想不到的地方——楼道、阳台、小区灌木丛、防盗窗……最后,发挥东北'妈妈'必备技能:腌酸菜.最常见的操作方式:一口大缸,把白菜放好,撒上大粒盐,再压上几块大石头。