浅谈乌拉满族饮食文化的民族特色

在社会文化大范围之中,饮食文化是一个最基本而又容易被人忽视的文化现象。古往今来,人类社会生生不息不断地向前发展,其中最简单的道理就在于能够通过饮食来满足人的机体本能,从而使生命得以延续和繁衍。尽管饮食在人类社会生活中占据重要地位,但人们对它的认识仍很肤浅。时至今日,也还只是从满族人的生理需要与它的物质构成上着眼,而没有从文化学角度来进行认真探讨。事实上,饮食固然是物质的,是维系人类生命必不可少的一种手段,但它同时也是一种文化现象,它的产生与发展始终反映和体现着人类社会的文明程度。