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阿拉伯胶的性质和研究进展 被引量:5

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摘要 本文综述了阿拉伯胶的基本来源、理化性质及其目前研究状态,并对其在我国的发展前景进行了简要的分析。有助于对阿拉伯胶形成更具体的认识,使之在食品等行业发挥更大的作用。
作者 郭铁柱
出处 《河南科技》 2014年第6X期62-62,共1页 Henan Science and Technology
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