影响中国名酒的因素

中国名酒是国家评定的质量最高的酒。我国共进行过5次对白酒的国际级评比,1952年9月,中国专卖实业总公司主持了全国第一届评酒会,对预先筛选出的103种产品酒样进行品评。酿造专家、评酒专家和学者从中选出八种国家级名酒。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、沱牌曲酒等在历次国家评酒会上都被评为名酒。在"国家名酒"之外还有"国家级优质酒"的级别,国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。