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多维复合蔬菜汁的研究
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摘要
以多维复合维康蔬菜汁作为实例,阐述了多维复合蔬菜汁的意义,介绍了复合蔬菜汁对制汁原料品种的要求和多维复合蔬菜汁的调配目的、生产工艺流程。
作者
程跃虎
机构地区
山西省晋城市食品研究所
出处
《山西食品工业》
2002年第4期22-25,共4页
关键词
多维复合蔬菜汁
原料品种
调配
生产工艺
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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山西食品工业
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