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多维复合蔬菜汁的研究

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摘要 以多维复合维康蔬菜汁作为实例,阐述了多维复合蔬菜汁的意义,介绍了复合蔬菜汁对制汁原料品种的要求和多维复合蔬菜汁的调配目的、生产工艺流程。
作者 程跃虎
出处 《山西食品工业》 2002年第4期22-25,共4页
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参考文献1

  • 1蔡同一.蔬菜加工新技术[M].北京科学普及出版社,1994..

共引文献4

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