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HACCP系统在豆奶生产中的应用
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摘要
简要介绍THACCP体系的主要内容,将HACCP体系应用于豆奶生产中,分析产品危害因素,找出了CCP点,以提高豆奶生产中的产品质量和安全性。
作者
张红旗
机构地区
山西省食品工业研究所
出处
《山西食品工业》
2002年第4期36-38,共3页
关键词
HACCP系统
豆奶生产
危害控制
安全性
质量控制
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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山西食品工业
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