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海带纸的研制
被引量:
3
Research to manufacturing the sea tangle paper
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摘要
本文以海带为主要原料制成纸型食品,工艺简单,口感良好,为海带资源的利用开辟了新的途径。
作者
刘铁玲
李晶璐
机构地区
天津农学院食品科学系
出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第1期44-45,共2页
Food Research and Development
关键词
海带
纸型食品
生产工艺
配方
分类号
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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食品研究与开发
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