天然甜味剂植物的开发利用研究被引量：9

Research For Development And Utilization of Natural Sweetener Plants

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摘要我国的天然甜味剂植物资源十分丰富。本文主要介绍天然甜味剂的种类,近10种天然甜味剂植物的特性、采收处理及加工方法和天然甜味剂植物的开发利用应注意的问题。

作者严贤春

机构地区四川师范学院生物系

出处《食品研究与开发》 CAS 2003年第1期59-62,共4页 Food Research and Development

关键词天然甜味剂植物甜味剂开发加工方法

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品研究与开发

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