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椰肉成分的测定及相关比较
被引量：
12
Determination and comparison of components of Coconut meat
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摘要
对马来西亚椰子的成分进行了测定 ,并将其与文献里的数据进行了比较 ;又将马来椰子和海南椰子的成分作了比较 。
Components of Malaysia coconut were determined,and be compared with that of Hainan coconut.The results of comparison with other fruits was also showed.
作者
康尔歌
赵晋府
孟旭
机构地区
天津科技大学食品科学与生物工程学院
出处
《广州食品工业科技》
2002年第4期48-49,共2页
关键词
测定
椰子
椰肉
营养成分
coconut
coconut meat
components
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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