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吃出健康的黑米

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摘要自古以来,黑米备受人们青睐,是一种药、食兼用的大米。营养丰富,食、药用价值高,素有'黑珍珠'和'世界米中之王'的美誉。黑米米质佳,口感很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。《本草纲目》中记载:黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。科学证明,黑米富含花青素.

作者桂孝树

机构地区不详

出处《华人时刊》 2019年第3期78-78,共1页 Chinese Times

关键词花青素血液循环

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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