食品安全与人体健康(六)

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摘要 (续第5期第43页)虫子都不吃的抗虫转基因水稻,人能吃吗?答:可以放心食用。抗虫转基因水稻中的Bt蛋白是一种高度专一的杀虫蛋白,只能与鳞翅目害虫肠道上皮细胞的特异性受体结合,引起害虫肠麻痹,造成害虫死亡。只有鳞翅目害虫的肠道含有这种蛋白的结合位点,而人类肠道细胞没有该蛋白的结合位点,因此不会对人体造成伤害。而且,人类发现Bt蛋白的来源生物苏云金芽孢杆菌已有100年,Bt制剂作为生物杀虫剂的安全使用记录已有70多年.

作者无

机构地区湖南省农业农村厅科技教育处

出处《湖南农业》 2019年第6期43-43,共1页

关键词转基因食品安全评价苏云金芽孢杆菌基因成分食品安全美国农业部抗虫转基因联合国粮农组织鳞翅目

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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