食品安全与人体健康(七)

(续第6期第43页)人吃了转基因食品后会改变自身的基因吗?答:产生这种担心的原因还是对转基因食品的本质不够了解。通俗地讲,转基因食品就是利用转基因技术,将某些生物的优良基因转移到其他物种中,使其在生产能力、营养品质等方面更符合人类的需要,以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。生物学常识告诉我们,所有生物体均由细胞组成,每个细胞都含有控制和保持其物种特性的成千上万种基因。