摘要
食品可追溯性是提高食品安全水平的有效途径。通过对食品供应链各环节进行记录、监控,能够掌握食品安全动态,及时发现潜在的安全问题,增加食品企业安全投入。把握国内外关于食品可追溯性的研究进展及实践,发现我国在实施食品可追溯中存在的问题,试图找到相应的对策。
出处
《湖湘论坛》
CSSCI
2015年第1期81-85,共5页
Huxiang Forum
基金
国家自然基金项目<生猪供应链组织模式与质量激励契约的匹配规律研究>[编号:U1304706]
河南省软科学项目<河南食品产业链安全保障与全社会型协同监控体系研究>[编号:112400440020]
河南省教育厅软科学项目<河南食品产业链安全保障体系研究>[编号:2011A790007]阶段性成果
