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漫说巴渝烤酒
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摘要
渝东北的人一直称酿酒为“烤酒”。烤酒房过去叫“糟房”,烤出的酒都在57度以上,名“烧酒”“火酒”“白酒”“原酒”。自古渝东北一带乡民善酿,糟房遍及城乡。多种古籍记载,云阳在巴国时期就烤出一种“巴乡清”酒,秦昭王把它与黄金杯相提并论:“如果秦犯夷,输黄龙一双,夷犯秦输清酒一钟。”夷,指生活在三峡一代的巴人。
作者
陶灵
机构地区
不详
出处
《红岩春秋》
2019年第4期79-79,共1页
关键词
云阳
烤酒
糟房
白酒
火酒
清酒
乡民
巴乡
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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