吃土豆时一定要削皮

马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素 C、维生素 B1、维生素 B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。那么,怎么吃薯类才能吃好呢?营养学家指出。