分辨紫菜有绝招

紫菜中含有丰富的碘,对身体很有好处。我们该如何选择紫菜呢?选择紫菜,首先要选头茬、叶子细嫩的,这样的紫菜加工时容易洗淘干净,泥沙比较少;二是看光泽,表面有光泽的紫菜,品质更好,而且新鲜;三是看颜色,紫红色的最好,如果颜色发黑,可能是陈年的紫菜。