摘要
很多人爱吃臭豆腐。市面上的臭豆腐,隐藏着多少大家不知道的秘密呢?通过正规渠道生产的臭豆腐,含有很多有益成分,其中具有预防老年痴呆、营养神经等作用。在市面上常见的臭豆腐有两种颜色:白色和黑色。北方气候比较干燥,豆腐不容易发霉,需要用特别方式发酵,臭豆腐一般是白色的。南方的天气比较潮湿,豆腐容易自然地发霉,在这个过程中,豆腐的颜色就会发黑。然而,除了黑色和白色的臭豆腐,记者还发现,有的臭豆腐是黑一块白一块的。这是怎么回事呢?专家告诉记者,这种局部颜色不均匀、有一块块黑斑、臭味特别浓烈的臭豆腐,很可能是商贩在腌制过程中动了手脚,是用"
