小山药,大学问

俗话说,秋冬多进补,来年打老虎。河南的铁棍山药营养丰富,对脾、肺、肾都有很好的滋补作用。我们怎么挑出正宗的铁棍山药?吃山药有什么学问?专家教了我们几招分辨真假铁棍山药的小窍门:一是铁棍山药形状很细,一般直径不会超过2.5厘米;二是因为河南一带独特的土壤环境,铁棍山药的外皮颜色比其他山药深;三是铁棍山药靠近根的地方,会有铁红色的瘢痕,其他山药没有这个特征。现在大家都认铁棍山药。