年节里的土头碗

年节里有许多习俗和味道;土头碗是年节里的味道之一。在衡阳人的记忆里,土头碗是家家丰衣足食的晴雨表,是户户办喜事的重头戏,是浓浓年节里的一首劲歌。人们忘不了土头碗,也不会忘记在春节里吃上这道菜。许多人仍是记住年节里的这个符号。衡阳人对它熟稔不过,也是情有独钟了。还没过闻鸡起舞的鸡年正月,我与平时难得相聚的亲戚朋友们在农饭店两次吃上了土头碗。这是我们与客人的必点菜:第一次,一外地亲戚照单点菜时。