新时期中职餐饮实训课有效教学实践研究

中等职业学校职业技能人员的主要培训基地,在相关技能人才的培养过程中尤其注重实训课程,通过实训来加强学生的就业技能,提高学生的竞争力水平,培养出集理论知识和操作技能于一体的能够满足社会需求的现代化人才。但是目前中职学校的人才培养体系并不完善,重理论轻操作,实训课程较少无法培养学生的工作技能,培养出来的人才实际操作能力较差,不能胜任岗位上的工作,很难适应激烈的市场竞争。中职学生在校期间也没有明确的职业生涯规划,所以近些年来,中职学校的就业率很难有实际的突破。因此,本文对新时期中职餐饮实训课的教学进行研究,以期规划处系统的餐饮专业的人才培养体系。