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沈关忠
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摘要
简介:杭州楼外楼餐馆总经理,杭州市饮食同业公会副会长,杭州烹饪协会副秘书长,杭州市园林局烹饪研究所所长。沈关中擅长烹制浙江传统名菜佳肴,旁通川、粤、淮扬诸菜系烹调技艺,曾赴澳大利亚、新加坡、马来西亚等国进行考察与烹饪技术表演,还参加《吃在杭州》、《西湖名菜》等书的编写,将烹调经验上升为理论,对杭州饮食业的发展起到较大的作用。
出处
《杭州(生活品质)》
2011年第Z1期175-175,共1页
关键词
烹饪技术
烹饪协会
通川
皇都
分类号
K825.38 [历史地理—历史学]
F719.3 [经济管理—产业经济]
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杭州(生活品质)
2011年 第Z1期
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