胡忠英

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摘要 ■简介国际烹饪艺术大师、中国烹饪大师、杭州酒家总经理、杭州杭菜研究会常务副会长。胡忠英是杭州餐饮圈中的大师级人物。1990年,胡忠英最早创立兼容中餐各流派菜系的"迷宗菜"新理念,为日后风靡成熟的杭帮菜系的形成与发展,做出了积极的推动作用。他领衔策划主理的"满汉全席"、"仿宋寿宴"、"乾隆御宴"等,充分体现了杭帮菜的儒雅风范和深厚的厨艺功底,为杭帮菜的品牌价值和历史渊源提升,开创了新的篇章。

出处《杭州（生活品质）》 2011年第Z2期63-63,共1页

关键词胡忠英杭帮中国烹饪满汉烹饪艺术艺术成就

分类号 K828 [历史地理—历史学] F719.3 [经济管理—产业经济]

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杭州（生活品质）

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