摘要
为了研究低温对葡萄体内生理生化变化的影响,探索有关植物抗冻性的基本规律,以及及鉴别不同品种抗冻性差异,本试验以“白羽”、“玫瑰香”、“巨峰”、“皇后”为材料,自八二年元月一日至二月二十八日,每十五天采样一次共分六次,测定其枝芽内可溶性糖含量,枝蔓内自由水与束缚水含量,细胞膜透性,类脂肪脂酸不饱和程度等。其中可溶性糖含量与自由水束缚水比例,以及类脂中的脂肪酸不饱和程度在低温下所显示出的动态曲线相吻合。结果为白羽抗冻性较强。尽管细胞导透性的变化动态较紊乱,但在最低温度时的细胞膜透性仍以白羽较小。因此,在所测试的四个品种中,白羽抗寒性最强。作者初步认为上述几项生理指标,可作为抗寒性研究的“探针”。
