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创新——餐饮企业成功的秘密 被引量:2

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摘要 餐饮业和我们的生活息息相关。“民以食为天”,吃是人类的第一生理需要。在当今发达国家,餐饮业是第三产业的重要组成部分,并受到广泛重视。餐饮业成为发达国家对外进行资本和品牌输出的载体,对中国的餐饮业构成极大威胁。面对这种形势,中国餐饮业如何应对与走出经营低谷,创新则是明智的选择。
作者 刘戈衡
出处 《商业研究》 北大核心 2003年第1期135-136,共2页 Commercial Research
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