向日葵花籽保健饮料的研制

Development of sunflower seed health drink

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摘要通过对葵花籽乳饮料的配方及稳定性研究 ,研制出一种新的植物蛋白饮料。 A new vegetable protein drink was developed through the researches on the formula and stability of sunflower seed milk beverages.

作者李延辉郑凤荣吕红英

机构地区吉林特产高等专科学校食品与生物工程系

出处《饮料工业》 2002年第6期18-20,共3页 Beverage Industry

关键词葵花籽保健饮料乳化稳定性配方生产工艺质量标准 sunflower seed health drink emulsion stability

分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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饮料工业

2002年第6期

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