二氧化氯消毒剂在乳品加工微生物控制中的应用

Application of chlorine dioxide disinfectant in microbial control of dairy processing

二氧化氯是目前国际上公认的最新一代的高效、广谱、安全的杀菌、保鲜剂,是氯制剂理想的替代品,在世界上发达国家中已得到了广泛的应用(2-4).美国、西欧、加拿大、日本等的发达国家的有关组织,如美国环境保护局、食品药物管理局、美国农业部,均批准和推荐二氧化氯用于食品、食品加工、制药、医院、公共环境等的消毒、防霉和食品的防腐保鲜等.世界卫生组织(WHO)也已将二氧化氯列为AI级安全检查高效消毒剂.近年来,我国也开始重视二氧化氯产品的推广和应用.国家卫生部已批准二氧化氯为消毒剂和新型食品添加剂.