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素食第一名-竹笋
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摘要
竹笋是一种特殊的蔬菜,岭南人都把它列入山珍之一,味道清 新、爽口、鲜美,营养丰富,向来有“素食第一名”之称。
作者
吴锦铸
欧阳燕
机构地区
华南农业大学食品学院
出处
《饮食科学》
2003年第2期25-25,共1页
Diet Science
关键词
营养价值
食用
食疗
竹笋
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
R151.4 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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饮食科学
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