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芹菜叶系列产品加工

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摘要长期以来,人们只食用叶柄,而对叶却不予利用,造成浪费.因此,开发利用芹菜叶资源具有十分重要的现实意义. 1即食芹菜叶软包装罐头 1.1工艺流程芹菜叶→挑选→清洗→热烫→冷却→沥千→拌料→包装→真空封口→杀菌→冷却→保温检查→成品.

作者范学凤

机构地区黑龙江省绥棱县农调队

出处《河北农业科技》 2003年第2期39-39,共1页

关键词蔬菜片饮料芹菜叶系列产品

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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河北农业科技

2003年第2期

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