家庭自制泡菜

泡菜是人们喜爱的一种风味食品。家庭中可以利用泡菜坛自己泡制,可经常食用。可以用来泡制泡菜的蔬菜主要有:白萝卜、胡萝卜、包心菜、白菜、黄瓜、芹菜、扁豆、豇豆、刀豆、嫩姜、辣椒等。既可以只泡一种蔬菜,也可以同时泡几种蔬菜,以混合泡制的泡菜的色、香、味为好。自制泡菜的过程是:1 洗烫泡菜坛 将坛口上有凹形贮水槽的泡菜坛刷洗干净。