铁路运输冻肉卫生管理体会

冻肉从肉联厂发出到消费者手里需要一段时间,在这段时间的整个过程里必须施行一系列的卫生措施,以保持冻肉的清洁,防止受到污染。因为冻肉在运输中比在生产、储藏和销售过程中还不易进行卫生管理。所以,为使铁路运输合乎卫生要求。