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红薯多出粉加工技术

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摘要据专业加工显示:将红薯直接加工成粉团出售,可比卖鲜薯提高经济效益2～3倍.但怎样提高鲜薯出粉率呢?根据笔者加工经验,主要有以下技术环节.

作者张洪路

出处《安徽农业》 2003年第1期37-37,共1页

关键词红薯加工技术出粉量贮藏期

分类号 TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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安徽农业

2003年第1期

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