L-谷氨酸的制造法

将短杆菌属或棒杆菌属对普鲁霉素或其衍生物有耐性;并具有L-谷氨酸生产能力的微生物进行培养,在培养液中蓄积L-谷氨酸,以此作为本发明的制造L-谷氨酸的特征。 L-谷氨酸是调味料及氨基酸输液原料等的重要氨基酸,本发明是将由发酵法制造L-谷氨酸的方法进行了改良。以前由发酵法制造L-谷氨酸是使用短杆菌属或棒杆菌属的野生菌株,或使用对谷氨酸类似物有耐性的菌株,对酮基丙二酸及氟代乙酸等呼吸阻害剂有耐性的菌株,对6.7-二羟基香豆素有耐性的菌株等。