几种氨水测定方法的比较

一、引言在味精生产中,氨水既可作为合成谷氨酸的氮源,也可用来调节溶液的pH值,在液碱等原料紧缺的情况下作代用品。氨水的主要质量指标是含氨量,能否准确地测定氨水中氨的含量是味精生产过程中能否经济有效地利用氨水原料的关键。由于氨水中的氨容易挥发,故此要做到准确地测定氨水中的含氨量并非易事。为此,本试验对氨水含氨量的几种测定方法进行了比较研究,以便确定一种简便、快速而又准确的测定方法。