日研究确认发酵大豆可降血压
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1张江宁,刘恩岐.多菌种发酵大豆的研究[J].粮油食品科技,2007,15(1):42-44. 被引量:4
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2陈茜,汪建明,胡可眉.纳豆菌发酵大豆蛋白制备抑菌发酵液的工艺优化[J].食品研究与开发,2015,36(13):118-121. 被引量:2
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3吴斌秀.嗜酸乳杆菌发酵大豆蛋白粉的工艺研究[J].食品研究与开发,2008,29(2):50-53. 被引量:5
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4杜林,马敬婷.嗜酸乳杆菌发酵大豆酸凝乳的研究[J].现代食品科技,2005,21(4):57-60. 被引量:4
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5牛晓娟,邱树毅,吴远根,袁颉,徐莹莹.真菌固态发酵预处理大豆高效提油的初步研究[J].粮油加工,2009(10):50-52.
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