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新收获小麦在储藏时期的制粉特性变化
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4
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摘要
本文阐述了新麦和陈麦实验制粉结果:灰分曲线,面粉品质和粒度变化;配混50%新麦和100%新麦实验制粉和面粉特性变化;用回归分析法决定不同制粉技术参数随储藏时间变化的关系;和使用统计分析工作回归步骤为净制粉价值对收获后储藏时间关系建立立方模型公式,据此导出经济的储藏时间。最后进行讨论并提出建议。
作者
顾尧臣
机构地区
国家粮食局科学研究院
出处
《粮油食品科技》
2003年第1期1-3,共3页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
关键词
新收获小麦
储藏时期
制粉特性变化
实验制粉
制粉价值
分类号
TS212.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S512.1 [农业科学—作物学]
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