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6°P低醇啤酒的研制
被引量:
2
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摘要
利用本公司的小试设备进行了6°P低醇啤酒的试制,重点介绍了低醇啤酒的控制和酿制方法。
作者
张淑芝
王宇
等
机构地区
牡丹江镜泊啤酒有限公司
湖北啤酒学校
出处
《啤酒科技》
2003年第2期18-18,20,共2页
Beer Science and Technology
关键词
低醇啤酒
试制
产品开发
质量标准
生产工艺
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
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