维生素B_1快速定量分析方法的研究——重氮苯磺酸反应光度法

1 引言 维生素B_1含量分析,传统的方法有重量法和荧光法等几种。重量法适应于高含量维生素B_1测定,荧光法虽已作为标准法应用于粮油食品等样品分析,但由于方法繁琐、测定费时,仪器昂贵和操作技能要求较高等条件限制,不能满足快速测定的要求。我们在pauly 1904年提出的维生素B_1定性鉴定的基础上,经过多次实验与研究,对pauly提出的定性反应条件进行了改进。探讨了反应介质,显色时间。