新型绿色菜——救心菜

救心菜学名费菜,又名土人参。其叶片宽厚翠绿,茎秆嫩黄呈节状,酷似笋尖,成熟时开黄花。救心菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、涮火锅和泡茶等鲜用,口感清香嫩滑,又可全株晒干入药。救心菜极耐严寒,零下30℃能安全越冬,零上5℃即可生长。在生长过程中无病害,不需要喷药治虫,杜绝了化肥污染,是纯粹的无公害绿色蔬菜。救心菜营养丰富,食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、粗纤维和胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等多种人体所需物质,以及生物碱、谷甾醇、黄醇类和有机酸等药用成分,具有降血压血脂、益气强心等保健作用,对咯血、失眠也有较好的疗效。救心菜适应性强,不择土壤、气候。全国各地都可种植。一般采用分株扦插繁殖,春夏与早秋及冬季大棚扦插即活,成活率高达99%。当年定植,当年丰收,次年便进入盛产期。