高蛋白饮食的利弊探讨

蛋白质是一种对健康至关重要的营养物质。蛋白质是由氨基酸链组成的,22种氨基酸可组成不同的蛋白质;其中的8种必需氨基酸从膳食中摄取。入体利用这些氨基酸制造了肌肉、血液、皮肤.头发、指甲和内脏。蛋白质不仅可帮助替换和形成新的组织,在血液和细胞中运输氧气和营养,调节水和酸的平衡,而且还是产生抗体所必需的物质。