摘要
(本刊讯) 随着经济的发展,人们的生活水平在不断地提高,由此对平常的饮食质量要求也越来越高.呈味核苷酸二钠系列产品(IMP、I+G、GMP)作为新一代无毒无害而且富有营养的食品添加剂,由于与其它调味剂(如味精)混合使用时能产生强烈的"鲜味相乘"的效果,而且可以丰富调味品、食品的风味、提高产品的品质档次,合适调配使用可大大降低产品的生产成本等优点赢得了广大用户和消费者的喜爱和青睐,成为各类食品厂家作为提升产品品质和增进产品风味的首选添加剂,是增鲜酱油、鸡精、鸡粉、特鲜味精等高级调味品的主要呈味成分之一.
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2002年第5期92-93,共2页
China Food Additives
