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国际果蔬加工新趋势
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摘要
在果蔬加工过程中,往往有大量废弃物产生,如风落果、不合格果以及大量的下脚料,所括果皮、果核、种子、叶、茎、花、根等,蕴含着宝贵财富。
出处
《致富天地》
2002年第11期43-43,共1页
关键词
果蔬加工业
食品加工
水果
蔬菜
发展趋势
无废弃开发
分类号
F416.82 [经济管理—产业经济]
TS25 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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