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糯质玉米子粒食用加工技术
被引量：
2
The Processing Technique of Ripe Waxy-corm Grains
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摘要
本文通过对糯质玉米加工利用现状的分析 ,提出了糯质玉米子粒食用加工的新途径 ,筛选出了适宜加工的新品种 ,详述了子粒食用加工的工艺流程 。
作者
贾志森
郑联寿
霍丽萍
智建奇
贾春花
机构地区
山西省农科院玉米研究所
出处
《玉米科学》
CAS
CSCD
2002年第3期93-94,共2页
Journal of Maize Sciences
关键词
糯质玉米
子粒加工
食用方法
现状
蜡质玉米
支链淀粉
分类号
S513 [农业科学—作物学]
引文网络
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玉米科学
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