2002年沈阳市销售酱油理化指标的全面调查被引量：6

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摘要 2002年初对沈阳市各大商场超市销售的各种品牌的酱油进行了理化指标的全面检测.现将结果报告如下.

作者王美菡孙海燕李晓红

机构地区辽宁省疾病预防控制中心辽宁省妇幼保健院

出处《中国卫生检验杂志》 CAS 2002年第5期584-584,共1页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关键词酱油理化指标沈阳市 2002年食品检测食盐氨基酸态氮总酸铅砷可溶性无盐固形物

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国卫生检验杂志

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