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肉类产业四大趋势
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摘要
冷却肉被看好冷却肉吸收了鲜肉和冷冻肉的优点,又排除了两者的缺陷,被称为“肉类消费的革命”。在北京、广州、上海等城市的市场份额在逐年扩大,是肉类消费的发展方向。
出处
《江苏农村经济》
北大核心
2002年第10期40-40,共1页
Jiangsu Rural Economy
关键词
肉类产业
发展趋势
肉制品
安全问题
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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江苏农村经济
2002年 第10期
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