期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

鹌鹑松花蛋的制作

下载PDF

导出

摘要具有"松花皇后"之称的鹌鹑松花蛋蛋清透明,桔红、淡红、棕红三色相间;蛋白蛋黄层次分明,味美清爽,营养丰富.

作者刘家明

机构地区四平市四梅线石岭子邮局

出处《吉林农业》 2003年第2期31-31,共1页 AGRICULTURE OF JILIN

关键词鹌鹑松花蛋配方工艺流程制作方法

分类号 TS253.46 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1于海杰,方晓华,姚文秋,王宝胜,李国庆.鹌鹑松花蛋新工艺探讨[J].现代化农业,1995(10):39-40.
2曹德玉,郝艳丽.鹌鹑松花蛋有无茶叶的对比研究[J].食品研究与开发,2004,25(3):52-53.
3卢昭芬,杨洪生,陈韬.无铅溏心鹌鹑松花蛋的研制[J].云南畜牧兽医,1991(4):9-11.
4曹德玉,于晓伟,郝艳丽.三无(无铅、无泥、无糠)鹌鹑松花蛋的配料探讨[J].食品研究与开发,2004,25(4):110-111. 被引量：2
5孟站琴.鹌鹑松花蛋的制作方法[J].专业户,2004(7):53-53.
6岑宁,谢继志,陆小龙,朱素娟,刘雅忠.无铅无泥鹌鹑松花蛋的研制[J].江苏农学院学报,1989,10(2):45-46.
7禽蛋类加工[J].食品信息与技术,2004(11):29-30.
8曹德玉,于晓伟,王含.三无(无铅、无泥、无糠)鹌鹑松花蛋料液碱度及相关工艺研究[J].食品工业科技,2004,25(9):99-101. 被引量：5
9魏建春,袁玉超,马柯.鹌鹑松花蛋肠的研制[J].食品科技,2003,28(9):38-40. 被引量：4
10王汉生.乌龙茶的色·香·味[J].广东茶业,2005(6):16-18. 被引量：1

吉林农业

2003年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部