怎样选购和鉴别大米?

1.购买大米最好到有正规进货渠道的大商场、超市和粮油专卖店。买前要先查看外包装是否标注有生产厂家的厂名、厂址、生产日期、保质期和产品的生产标准。标识不齐全要谨慎。 2.一次购买数量不宜过多,一般春夏季节气温较高,气候潮湿,大米容易霉变,一般购米的数量估计以够吃两个星期左右为宜;秋冬季节气温较低,气候较为干燥,一般存放一个月左右。大米在家中应该存放在通风干燥处,防止发霉变质。