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茶叶和红茶菌中有效成分对肠道微生态平衡的作用 被引量:12

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摘要 本文就茶叶和红茶菌中的有效成分对人体肠道微生态平衡的作用进行综述,主要说明了茶叶中的茶多酚以及红茶菌中的活性成分如有机酸类等的作用。
作者 陈暄 屠幼英
机构地区 浙江大学茶学系
出处 《中国茶叶加工》 2001年第2期31-33,共3页 China Tea Processing
  • 相关文献

参考文献19

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  • 8徐桂瑞,物理化学学报,1988年,4卷,4期,337页

共引文献137

同被引文献115

引证文献12

二级引证文献92

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