期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息

原料奶的HACCP控制体系与牛奶质量的快速检测体系 被引量：4

下载PDF
导出
摘要 通过介绍 HACCP的分析方法 ,寻求解决奶制品的质量控制的途径。
作者 彭正芳 王东平
机构地区 兰州好为尔生物科技股份有限公司
出处 《甘肃科技》 2003年第1期39-40,共2页 Gansu Science and Technology
关键词 原料奶 HACCP 质量体系
分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

参考文献3

二级参考文献39

  • 1张丽萍,艾玉琴,杨焕民,陈光辉.美兰还原法检测乳粉中总菌数的研究[J].中国乳品工业,1995,23(5):228-230. 被引量：6
  • 2徐建英.HACCP的原理程序以及应用和发展[J].食品与发酵工业,1996,22(5):77-79. 被引量：32
  • 3杨雪峰,钟华,陈永耀.在原料奶生产中HACCP系统应用的必要性及其建立[J].安徽农业科学,2006,34(14):3467-3468. 被引量：6
  • 4刘静,杨联芝.原料奶安全质量控制研究[J].中州大学学报,2006,23(3):123-126. 被引量：18
  • 5陈如茵 蔡美珠 等.温度及处理方式对调理果蔬橱架期之影响[J].中国园艺,1996,42(3):249-261.
  • 6王新华 刘宜生.新型蔬菜加工一切割蔬菜[J].园艺学进展,1994,:655-658.
  • 7G Hong,G Peiser 1,M I Cantwell.Use of controlled atmospheres and heat treatment to maintain quality of intact and minimally processed green onions[J].Postharvest Biology and Technology,2000,20: 53-61.
  • 8C Barry Ryan, J M Pacussi, D O Beirne.Quality of shredded carrots as affected by packaging film and storage temperature[J].J Food Sci,2000,65(4):726-730.
  • 9A Piga,S D.Aquino,M Agabbio et al.Influence of storage temperature on shelf-lifo of minimally processed cactus pear fruits[J].Lebensm-Wiss u-Technol,2000,33:15-20.
  • 10S I Roura,L A Davidovich,C E del Valle.Quality loss minimally processed swiss chard related to amount of damaged area[J].Levensm wiss u-Technol,2000,33:53-59.

共引文献23

同被引文献42

  • 1张丽萍,艾玉琴,杨焕民,陈光辉.美兰还原法检测乳粉中总菌数的研究[J].中国乳品工业,1995,23(5):228-230. 被引量：6
  • 2徐建英.HACCP的原理程序以及应用和发展[J].食品与发酵工业,1996,22(5):77-79. 被引量：32
  • 3杨雪峰,钟华,陈永耀.在原料奶生产中HACCP系统应用的必要性及其建立[J].安徽农业科学,2006,34(14):3467-3468. 被引量：6
  • 4刘静,杨联芝.原料奶安全质量控制研究[J].中州大学学报,2006,23(3):123-126. 被引量：18
  • 5陈如茵 蔡美珠 等.温度及处理方式对调理果蔬橱架期之影响[J].中国园艺,1996,42(3):249-261.
  • 6王新华 刘宜生.新型蔬菜加工一切割蔬菜[J].园艺学进展,1994,:655-658.
  • 7G Hong,G Peiser 1,M I Cantwell.Use of controlled atmospheres and heat treatment to maintain quality of intact and minimally processed green onions[J].Postharvest Biology and Technology,2000,20: 53-61.
  • 8C Barry Ryan, J M Pacussi, D O Beirne.Quality of shredded carrots as affected by packaging film and storage temperature[J].J Food Sci,2000,65(4):726-730.
  • 9A Piga,S D.Aquino,M Agabbio et al.Influence of storage temperature on shelf-lifo of minimally processed cactus pear fruits[J].Lebensm-Wiss u-Technol,2000,33:15-20.
  • 10S I Roura,L A Davidovich,C E del Valle.Quality loss minimally processed swiss chard related to amount of damaged area[J].Levensm wiss u-Technol,2000,33:53-59.

引证文献4

二级引证文献25

甘肃科技
2003年 第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部