番茄红素的研究进展
被引量：34
Review on Lycopene
摘要
阐述了番茄果实中番茄红素的物理、化学及生化特性,生化合成途径,影响番茄红素合成的因素,以 及番茄红素的分布和遗传方面的研究进展。
出处
《中国蔬菜》
北大核心
2003年第1期58-60,共3页
China Vegetables
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